Cómo Recuperarse Tras una Contaminación por Gluten: Guía Completa

La contaminación por gluten puede ser una experiencia frustrante y debilitante, especialmente para aquellos con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Los síntomas varían desde malestar digestivo hasta fatiga extrema…

Enfermedades Asociadas a la Enfermedad Celíaca

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune complejo que afecta a millones de personas en todo el mundo. Sin embargo, su impacto no se limita solo a los síntomas gastrointestinales comunes que la mayoría asocia con ella. De hecho,…

Mitos de la dieta sin gluten: Lo que necesitas saber

En los últimos años, la dieta sin gluten ha ganado una popularidad impresionante. Muchas personas han adoptado esta dieta con la esperanza de mejorar su salud, perder peso o simplemente seguir una tendencia. Sin embargo, a medida que…

Alergias y Sensibilidad al Gluten: Diferencias Clave y Cómo Manejarlas

En la era de la información, es crucial discernir entre los términos que a menudo se usan indistintamente pero que, en realidad, representan condiciones muy diferentes. Dos de estas condiciones que generan confusión son las alergias y la…
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Vínculo Entre el Síndrome del Intestino Irritable y la Enfermedad Celíaca: Más Allá de las Similitudes

El Síndrome del Intestino Irritable (SII) y la Enfermedad Celíaca (EC) son dos trastornos gastrointestinales que a menudo se entrelazan en la experiencia clínica. Ambos pueden provocar síntomas incómodos y perturbadores que afectan…
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Torrijas Sin Gluten y Sin Azúcar: Delicioso Placer para Todos los Paladares

Las torrijas, ese dulce tradicional que nos remonta a la Semana Santa y a las mesas de nuestras abuelas, suelen estar cargadas de gluten y azúcar, convirtiéndolas en un placer prohibido para quienes siguen una dieta libre de gluten o desean…

Gluten al Descubierto: Navegando Entre Verdades y Mitos Nutricionales

En la era actual, la conciencia sobre la alimentación y la salud ha alcanzado niveles sin precedentes. Entre los temas más debatidos se encuentra el gluten, una proteína que se encuentra en cereales como trigo, cebada y centeno. El gluten…

Síntomas de la Enfermedad Celíaca: Más Allá del Sistema Digestivo

La enfermedad celíaca es una condición autoinmune crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo. Aunque comúnmente se asocia con problemas digestivos, sus manifestaciones pueden extenderse mucho más allá del sistema gastrointestinal.…

Plan de Dieta para Celíacos

La enfermedad celíaca, se trata de una condición en la que el sistema inmunológico reacciona adversamente al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Las manifestaciones clínicas pueden variar desde molestias…

Pan Sin Gluten: Más Allá del Trigo Convencional

En los últimos años, la conciencia sobre la intolerancia al gluten ha ido en aumento, llevando a una creciente demanda de opciones de pan sin gluten. Afortunadamente, la industria alimentaria ha respondido de manera innovadora, ofreciendo…